Vegankongens nøttestek

Det nærmer seg jul og mange lurer på hva man skal spise på julaften. Ofte sitter man til bords med familien med sin tradisjonelle oppdekning. Vegankongens tips til dere er følgende:

Vær stolt av å være en miljøbevisst og matflink veganer. Legg din ære i å skape et måltid du kan være stolt av. Pynt gjerne maten. Gjør det lekkert og fristende. Noe som kan være et lekkert følge til nøttestek er ristede kastanjer.

Denne nøttesteken er laget på «old School» måten. Den inneholder ikke erstatningsprodukter som Oumph og lignende. Ingen skam å bruke det, men dette blir fort en snakkis rundt bordet. Gjør det enkelt og lekkert <3

400 gram nøtter (for eksempel peanøtter, cashews, valnøtter)

1 glass soltørkede tomater

1 boks sorte bønner (eller kidney)

150-200 gram sopp

4-5-6-7-8 fedd hvitløk

1 stor reven gulrot

1 purre eller vårløk eller rødløk

Salt og pepper

Vegansk butterdeig

 

Grovmal halvparten av nøttene, og finmal resten. Stek soppen (delt i småbiter) sammen med løk, hvitløk og gulrot.

Putt bønnene sammen med tomater i blenderen og kjør dette til en fin masse med en gøyal farge.

Bland sammen alle ingrediensene til en fast deig. Tilsett litt aquafaba (badevannet til bønnene) hvis deigen blir for tørr.

Kjevle ut butterdeig og legg på nøttemiksen. Pakk rundt den og snu den på hodet slik at skjøten vender ned. Slå deg løs med å lage et morsomt mønster i deigen. Trykk gjerne ut et kakereinsdyr hvis du har en slik form.

Sånn!

Pensle den med soyamelk og stek den på 180-200 grader i 45-50 minutter.

Kjøl den gjerne ned før du setter kniven i den.

Serveres med godt tilbehør som rødkål, mandelpoteter, saus, tyttebærsyltetøy, rosenkål m.m.

Tanker rundt nøttestek: Det er svært enkelt å lage en god nøttestek, som både ser imponerende ut og smaker utrolig godt.

Hvorfor bare salt og pepper når man har såååå mange andre krydderier å velge i? For at den skulle stå i stil til den brune sausen.

Det er ingen feil eller riktig måte å lage nøttestek på.

 

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

wp-puzzle.com logo